dimanche 10 décembre 2017

Quand une recette en entraine une autre !

Ce matin, confiture de prune en route, totalement hors saison comme me le souffle Christine dans les commentaires !     Quelle drôle d'idée à cette époque de l'année me direz-vous, mais la récolte des prunes a été tellement belle chez mes parents cet été qu'ils en ont congelées et m'ont donné des paquets près à servir. Comme d'habitude, la cuisson des fruits a entrainé la formation d'écume que j'ai soigneusement récupérée dans un saladier. Mais que faire d'environ 4 dcl d'écume ? De la glace bien sûr : je l'ai... [Lire la suite]
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jeudi 11 mai 2017

Dessert facile et délicieux, avec recette !

Une délicieuse recette de ma grand-mère, transmise par ma mère et que je transmets à mon tour ! Très facile qui plus est ! Une de mes Belles à l'ouvrage !   Ingrédients pour 6 verrines : 250 gr de mascarpone 4 œufs frais 150 g de sucre Boudoirs ou langues de chat Alcool (rhum, cognac, amaretto, ...) Une mangue, une banane, une à deux pommes, 4 tranches d’ananas, 2 kiwis ou une grosse boîte de fruits au sirop ou de macédoine de fruits   Mélanger le sucre et les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le... [Lire la suite]
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mardi 20 septembre 2016

Recette pour le petit déjeuner !

Ma couverture avance très doucement (en fait presque pas ...) ! Les journées sont très chargées depuis mon dernier article, rentrée des classes oblige. Trois grandes en université, deux au lycée, une au collège, ma Petite Dernière en CM2, une vieille véranda pleine de vitres et des WC à repeindre, des confitures, la récolte des tomates à suivre et à mettre en bocaux, les vendanges, et dans tout ça le quotidien à assurer ! Alors, pour démarrer le matin en pleine forme rien de tel qu' un bon petit déjeuner avec de la bonne... [Lire la suite]
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lundi 23 mai 2016

Tarte meringuée à la rhubarbe, avec recette

De saison ! Recette : Après avoir coupé la rhubarbe en petits cubes, la faire rendre un peu de son jus pendant 1h dans une passoire en la saupoudrant de 2 cuillères de sucre. Faire une pâte brisée (150g de farine, 75g de beurre, 60ml d'eau, 1 pincée de sel), la laisser reposer 1h puis foncer un moule. Battre 3 blancs d'oeuf en neige en y rajoutant petit à petit 120g de sucre cristallisé. Mélanger avec la rhubarbe en prenant soin de ne pas faire retomber les blancs. Etaler le mélange sur la pâte et mettre au four chaud sans... [Lire la suite]
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dimanche 30 novembre 2014

Un dessert de saison : la tarte aux noix, avec recette

Des années que je n'avais pas fait cette tarte et l'autre jour, j'ai ramené un gros carton de noix de chez mes parents qui ont trois noyers, très productifs. Alors, l'occasion de mettre à contribution mes deux Petites Dernières pour casser les coquilles et extraire les noix. Et il en faut pas mal ! Mais nous avons passé un bon petit moment ensemble.   Tarte aux noix Pâte brisée : 200 gr de farine, 100 gr de beurre, 60cl d'eau, 1 pincée de sel. Garniture : 1 bol de noix hachées + quelques noix entières, 150 gr de sucre... [Lire la suite]
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dimanche 1 juin 2014

Confiture de cerises

Belle année pour les cerises ! Je compte bien exploiter la mine jusqu'à épuisement, d'où, après cueillette .... ... dénoyautage (merveilleux dénoyauteur) ... ... cuisson ... ... coup de mixeur ... ... choix des pots ... ... et étiquetage, de bonnes tartines en perspectives ! Voici la recette_confiture_de_cerises  avec un modèle d'étiquette à reproduire. Et vous, la récolte a-t-elle été bonne ? Pour ne pas manquer un prochain article, abonnez-vous, cela me fera tellement plaisir !
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jeudi 27 février 2014

biscuits suédois aux flocons d'avoine

Une petite recette testée aujourd'hui, délicieuse et facile, idéale pour les après-midi frais et pluvieux avec les enfants.   Ingredients pour une trentaine de biscuits : 200 g de flocons d’avoine 200 g de sucre en poudre 160 g de beurre 70 g de farine 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de miel Préchauffer le four à 200°C. Dans un récipient, mélanger l’avoine, le sucre, le sucre vanillé, la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre mou. Malaxer à la... [Lire la suite]
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